
Tartelettes aux pommes rose
Comment résister à la beauté de ces mini-tartelettes aux pommes en forme de rose ? Découvertes sur Pinterest, elles fleurissent sur un bon nombre de blogs en ce moment. En rentrant de weekend, ma mère recherchait un dessert facile à faire, elle s’est lancée dans la confection de ces tartelettes.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser en les voyant pour la première fois, c’est assez facile à confectionner. Il existe aussi une version en tarte et je pense que c’est nettement moins « bourratif ». On doit moins avoir cette sensation de « trop de pâte en bouche ».
Pour 6 tartelettes
- 2 pommes rouges
- de l’eau
- un citron jaune
- du caramel beurre salé, de la confiture ou de la compote
- une pâte feuilleté
- un moule à muffins
Préparation
- Laver les pommes puis coupez-les en deux. Enlevez le trognon ainsi que les pépins.
- Trancher les pommes très finement en laissant la peau.
- Faire bouillir un peu d’eau avec du jus de citron.
- Déposer les quartiers de pomme dans l’eau pour les rendre plus fondants et faciles à travailler.
- égoutter les pommes dans une passoire.
- Dérouler la pâte feuilleté (ou étaler votre pâte si vous décidez de la faire maison, c’est encore meilleur) et donnez-lui une forme rectangulaire à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper la pâte en 6 bandes horizontales de taille égale.
- A l’aide d’une cuillère déposez votre caramel beurre salé (compote ou confiture) sur toute la bande.
- Déposer ensuite les morceaux de pommes égouttés sur la moitié supérieure de la bande en les chevauchant.
- Replier la partie inférieure de la pâte sur les pommes.
- Puis rouler la bande sur elle-même pour former une rose. Puis déposer la dans le moule à muffin.
- Répéter l’opération. Mettre au four pendant 40 minutes. Le temps peut varier selon les fours.
- Démouler et ajoutez un peu de sucre glace ou de gelée comme ici, puis c’est terminé.
Bonne dégustation !

2 commentaires
Yndra
ça donne tellement envie. Tu m’invites !
http://yndraetsesenvies.fr
Chloé Gellé
Il n’y en a plus depuis longtemps ;)